藍天下的故事 (老媽的園地)

        最近讀到一篇文章報導有關蔬果食用，建議依不同年齡階段每天都要飲食不同蔬果，小孩五種蔬果，青年為7種，上了年紀的中老年人則至少9種蔬果，食用方法可一般生食、煮熟或打成蔬果汁。在這篇文章中提到水果類能連皮一起打成汁更好，例如蘋果之類，因為果皮富含多種營養。

        我同意果皮確實含有很多維生素，但我想建議大家能不吃皮，就不吃皮，勤勞點或許更好。在國外，看老外拿起水果就立刻啃下去，吃得 ‘珍珍有味’，相當可口，當親朋造訪時也都有這種大方咬下去的習慣，理由一致，人家老外豈不是都這樣子的嗎？。

        為什麼我說能不吃皮，就盡量不要吃皮，主要因為現代科技更進步，病蟲害和食物保存大部分依賴化學藥品，舉兩個實例供大家參考。

        (一) 我家後院有一顆蘋果樹(註一)，而這棵蘋果樹是我同意購買此屋時的主要條件之一，剛搬進來的第一年，樹上長滿累累的蘋果，大又漂亮又香，像極了日本大蘋果，令人拿在手裡，想吃又有點捨不得的感覺，吃了滿嘴留香。第二年，見到了蘋果花開滿樹，加上鳥語花香，增添後院有如世外桃源，漂亮的白色蘋果花落了滿地，令人捨不得往上一踏，沒幾天，花期結束，小蘋果似乎一剎那全跑出來，可是沒多久開始一個接一個往地上掉，心中好不心疼不捨，拾起小果實仔細一看，上面有被蟲叮的小小洞，從7月到8月中，果樹下全是掉落的蘋果，樹上僅存寥寥無幾可食。後來認識一對老外夫婦，她們很客氣邀請我們去她們家喝咖啡，意外發現她們也種一棵蘋果樹，樹上也長滿漂亮極了的蘋果，請教之後，才知道那是一種果蠅，喜歡把蟲卵生在果實內，必須要噴農藥殺蟲數次，否則蘋果會掉落滿地，不能食用。沒想到在這著名的冷地方(加拿大魁北克)還有這種事，那些果蠅經過嚴寒冬天居然沒被凍死，徹底的糾正我們的原始想法。

        (二) 在未移加之前，因為對自然界的嚮往，曾買了幾甲地種植，附近有幾座種柳丁橘子的果園，有一年缺水，他們像我們要求借抽池塘水灌溉，他們都是靠此吃飯養活一家大小，老爸就一口答應。收成季節到了，老爸正好下鄉到園裡一巡，他們看到老爸的車子到了，很高興立刻跑過來邀請老爸去他們家坐坐看豐收。老爸看到有幾個人將柳丁倒入一桶一桶的水內，然後很快又撈起來。老爸很好奇的問，結果答案是為了延長果實儲存，防止腐爛，回來之後，我們吃柳丁橘子時都特別小心。現在海外居住，發現任何農產品在市場上一年四季幾乎隨時都買得到，購買時都會想一想和考慮季節性與時間，也養成絕對要削果皮的習慣。

        我不能阻止妳們不削果皮，但請你們不妨考慮一下，果皮的營養是否勝過化學藥物的殺傷力？如你能有把握確定果皮的營養是勝過化學藥物的殺傷力，那你請用了。否則是 “偷雞不得，失把米”，想後悔已是來不及。

註一：那棵蘋果樹，各位看官可翻開相簿，瓜籐(2)有其倩影，此樹數年內被老爸剔頭多次，如今是後院中的美男子，像極了漂亮的"盆栽"。